金秋十月，姜香四溢。沂水县姜王争霸赛在杨庄镇如期开赛。来自各地的200多名姜农，把自家田里精心培育的生姜“代表作”集中摆上展台，同台比拼、一较高下。评委们围绕色泽、结构、重量、果形、芽数等指标现场逐项打分。经过综合评定，李家坡村的李明范荣获大姜组“姜王”称号，上杨林村的孙树聪摘得小姜组“姜王”桂冠。
一场热闹的姜王比拼落地杨庄，背后藏着的是当地生姜产业崛起的故事。“杨庄镇规模化种姜的历史并不算最长，但在沂水县生姜的版图上，我们的分量正在加重，这也是姜王大赛落户这里的原因。”该镇人大副主席程祥峰一语道破缘由。
2010年“沂水生姜”获评国家农产品地理标志产品，产业发展底气更加坚实。得天独厚的自然禀赋，为杨庄镇发展生姜产业打下坚实基础。该镇地处沂蒙山腹地，土壤条件优良、气候适宜，十分契合生姜生长需求。当地群众有着悠久的生姜种植传统，世代传承积累了成熟的种姜、储姜、管姜经验。依托优良水土条件与代代相传的种植技艺，杨庄生姜产业稳步壮大。目前，全镇生姜稳定种植面积5000余亩，产出的生姜色泽金黄、肉质细嫩、辣味纯正、耐储性强，既可鲜销入市，也可深加工腌渍，市场认可度高、销售渠道稳定，已成为带动当地群众稳增收、奔致富的特色支柱作物。
在杨庄镇，生姜产业的崛起并非一蹴而就，而是经历了从“试试看”到“抢着种”的转变。常年和生姜打交道的“老把式”都知道，生姜种植管理难度极大，对土壤和气候要求极高，生长期极易遭遇茎基腐病、线虫等病虫害侵扰，线虫危害会造成姜块品相变差，严重时减产幅度可达三成以上。尤为棘手的是，一旦爆发姜瘟，整个地块就被判为死刑，短期内无法再次复种。但杨庄镇姜农的骨子里，有着一股敢和老天爷“掰手腕”的韧劲，遇到难题就主动学、反复试。他们主动登门求教农技专家，虚心向本地“老把式”取经，逐步摸索出一套适配本地水土条件的生姜种植体系。良种筛选、储种催芽、遮阳网覆盖、宽行密植、配方施肥，这些看似基础的技术，都是姜农们年复一年学习钻研、逐块田地反复试验换来的实践成果。
产品效益的提升，给姜农们吃下发展的“定心丸”。杨庄镇生姜亩产量从最初的1500千克提升到了4500千克以上，管理好的大棚生姜，亩产可达7500千克甚至更高。即使在近年市场行情低迷的情况下，每亩生姜还可实现3000—5000元收益，经济效益远高于普通粮食作物。在杨庄镇，依靠几亩姜田供孩子上大学、翻盖新房的故事比比皆是。
技术赋能有效降低了种植成本、提高了生产效率，但仅靠技术，还难以破解小农户销售难、价格波动大的现实问题。打通小农户对接大市场的堵点，才是特色产业实现长效发展的关键。针对散户单打独斗、议价能力弱、抵御市场风险不足的短板，杨庄镇充分发挥专业合作社、购销大户和经纪人的纽带作用，搭建起完备的购销网络，推动生姜产业从零散种植向规模化、组织化经营转型。
种姜大户李成德，本身就是一名“姜经纪”。除了管理好自家的8亩姜田外，他还主动牵线搭桥，帮助周边十几户零散姜农的生姜找到销路、卖出好价钱。常年与他搭档的姜农们深有感触：“多亏有了李经纪，自己再也不用四处跑销路，一门心思管好田就行，收成稳、卖价稳，我们心里更踏实。”
为推动产业提质增效，该镇跳出单纯售卖原姜的初级发展模式，持续补链条、延链条、树品牌，推动生姜产业向产加销一体化全链条升级。在不断完善姜田灌溉、田间道路设施的基础上，科学推行轮作制度，持续改良土壤，夯实产业可持续发展根基；依托传统窖藏和标准化仓储设施，引导农户错峰储姜、错季销售，化解集中上市带来的低价风险，最大化提升种植收益；同时依托“沂水生姜”地理标志品牌优势，稳固线下批发市场、企业订单渠道，让杨庄优质生姜走出沂蒙山区、畅销全国。
小小一垄姜，撑起富民大产业。经过多年深耕培育，杨庄镇生姜产业已形成规模稳定、品质优良、经营主体集聚、市场渠道畅通的良好格局，成为带动农户增收、助力乡村振兴的特色支柱产业。
（临沂日报）